שאלות משנה:

1. מהו אור?2. מהי בעצם שעועית לבנה?3. מהיכן מגיעה השעועית?4. האם ניתן להנביט שעועית?5. מדוע בחרנו להנביט שעועית לבנה בעבודת החקר?6. מהו צבע ומה הקשר בין צבע לאור?*משפטי המפתח שנדרשנו לסמן מסומנים בצבע.

חומר רקע:

1. מהו אור?

האור הוא צורה של אנרגיה. הוא קרינה אלקטרומגנטית. התחום המתעסק באור נקרא אופטיקה. המאפיינים העיקריים של האור הם עוצמה, קיטוב, אורך גל ותדירות, הקובעים את הצבע. האור מורכב מקשת רכבה של קרניים בצבעים שונים היוצרות ביחד את קרן האור הלבנה המוכרת לנו. מהירות האור היא גבוהה מאד והיא  מהירות שונה אם היא בחומר או בריק. קליטת האור על ידי העין היא תנאי הכרחי לראיה ולכן אנשים משתמשים בתאורה מלאכותית במקומות בהם האור אינו מספיק. השמש היא מקור האור העיקרי על פני כדור הארץ. לאור שימושים רבים ובניהם: ייצור אנרגיה (סולרית דוד שמש למשל, כימית בפוטוסינתזה של צמחים וכו'), ליופי (אדריכלות או אומנות), תקשורת (לדוגמה הדלקת מדורות על מנת להעביר מסרים) ועוד... 

2. מה היא בעצם שעועית לבנה?

השעועית הלבנה היא קטנייה מזינה ומשביעה, בעלת ערך תזונתי גבוה. היא עשירה בחלבון, סידן וברזל וטובה לשיפור מצבם של חולי אנמיה. השעועית עשירה גם בסיבים תזונתיים התורמים להורדת רמות הכולסטרול ואיזון הסוכר בדם. היא  מורכבת בעיקר מחומצות אמינו בשם ליזין, ומעט חומצות אמינו בשם מיתונין, שהיא חומצה האופיינית לדגנים מלאים.

3. מהיכן מגיעה השעועית?

השעועית הלבנה התגלתה ביבשת אמריקה במאה ה-15, והייתה נחשבת למאכל אקסקלוסיבי עבור מלכי אירופה. השעועית כבשה את לבה של אצולת אירופה, ורק בהמשך הופצה הבשורה על הקטנייה הזו בכל רחבי העולם. מוצאה של השעועית באמריקה המרכזית, ככל הנראה בגוואטמלה, ולפני כ- 6000 שנה בפרו ובמקסיקו. לשעועית זנים רבים, הנבדלים זה מזה, בין היתר בגודל הזרעים וצבעם. בארץ ניתן להשיג: שעועית אדומה, שחורה, בובס, מנומרת, פנדה, לבנה ועוד.

4. האם ניתן להנביט שעועית?

כן, ניתן להנביט שעועית לבנה. ההנבטה של השעועית היא מאוד פשוטה ולא לוקחת זמן רב. הסביבה האידיאלית להנבטה היא לחה, חשוכה, ולא חמה מידי. הנבטה יכולה לקחת זמן, בין כמה שעות ליומיים, אך היא לא מצריכה טיפול רב. הטיפול העיקרי הוא לשפוך מעט מים מלמעלה, והטיפול המשני הוא לבדוק איך מתקדמת ההנבטה, ולשים לב שהנבטים לא מתחילים להתקלקל ולהסריח. אחרי שיש מכל קטנייה ניצן לבן וקטן- סימן שהיא נבטה.

5. מדוע בחרנו להנביט שעועית לבנה בעבודת החקר?

בחרנו להנביט שעועית בעיקר בגלל הזמן המוקצב שיש לנו. השעועית הלבנה ידועה באחת מן הקטניות שקל להנביט ושהנבטתם לא לוקחות הרבה זמן. עבודת החקר שבחרנו היא עבודה לטווח הארוך אך צריך להגישה בזמן וכתוצאה מכך שיש לנו זמן מוקצב ומוגבל, בחרנו בשעועית הלבנה שנובטת וצומחת יחסית מהר.

6. מהו צבע ומה הקשר בין צבע לאור?

צבע הוא החזר אור. הצבעים הם תוצאה של האור ובלעדיו הם נעלמים כך שאין צבע מבלי שיהיה אור. בכל קרן אור ישנם קרניים בעלות צבעים שונים והם צבעי היסוד של האור. את הצבעים האלו נוכל לראות לדוגמא בקשת שמופיעה בשמיים. כאשר אנו רואים צבע של חפץ מסוים אלו בעצם קרני אור צבעוניות. אם לדוגמא חפץ כלשהו הוא בצבע אדום זה אומר שכל קרני האור נבלעו בו פרט לקרני האור האדומות. בנוסף, צבע שחור הוא אינו צבע אלא מחסור באור. 

מצורף סרטון שמסביר מהו צבע ואת הקשר שלו לאור -

https://www.youtube.com/watch?v=b5JgooGgwtQ

ביבליוגרפיה

מידע על השעועית הלבנה:

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3506242,00.html

http://www.dvarimbealma.com/2011/09/2351

http://www.sugat.com/?CategoryID=399&ArticleID=1187

http://maya-foods.com/product/%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA-%D7%9C%D7%91%D7%A0%D7%94/

http://www.foodsdictionary.co.il/Products/1/%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA%20%D7%9C%D7%91%D7%A0%D7%94

מידע על אור:

http://ptc.weizmann.ac.il/?CategoryID=514&ArticleID=1280

http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%90%D7%95%D7%A8

מידע על צבעים והקשר שלהם לאור:

http://www.zviahaifa.co.il/UploadFiles/uhaifa/yesodot/%D7%A6%D7%91%D7%A2.pdf

http://www.ornegohot.co.il/ContentPage.asp?PageId=2320

שאלת החקר היא:

השפעת צבעי אור שונים על גדילת שעועית מנבט לצמח בוגר לאורך זמן.

הצעה לחקר:

השערה: השעועית בעלת האור הרגיל תצמח בצורה הטובה והמהירה ביותר.
מהלך הניסוי: ניקח 4 מנורות שולחן ונשים על כל אחת חוץ ממנורה אחת צלופן בצבע שונה כך שתהיה בקרה על הניסוי. ניקח חבילת שעועית ונחלק את השעועית בין 16 כוסות עם אדמה כך שבכל כוס 3 שעועית. נחלק את הכוסות לארבע קבוצות בעלות 4 כוסות כל אחת (כך תהיה חזרה על הניסוי) ונאטום כל קבוצה כך שלא יוכל להיכנס אור (רק ע"י המנורה שנחבר לכל קבוצה) וייכנס רק אוויר. לכל קבוצה אטומה נחבר מנורה אחת בעלת צבע שונה של צלופן כך שהאור היחיד שייכנס ויאיר את השעועית הוא האור של המנורה. כדי ליצור הדמיה של יממה כל שתיים עשרה שעות נכבה\ נדליק את האור לסירוגין וכל יום באותה השעה נשקה את השעועית, נתצפת על התקדמות גדילת השעועית בכל קבוצה ונצלם את הניסוי.
כיצד נראה את התוצאות? את התוצאות נראה בפועל ע"י כך שנראה מי השעועית שצמחה בצורה הטובה ביותר לאורך הזמן שנקציב- נראה מי השעועית בעלת צמיחה טובה יותר, עלים בצבע חד יותר וגדולים יותר.